[岡山]ゴールデンウィークまで後あとわずか・・忙しいんです(´Д⊂ｸﾞｽﾝ

春が来た。春が来たと思えばもう五月前。一月の寒かった時を考えるともう暑いですが、ただ忘れた時に寒い時があったりもする今日この頃です。来週からゴールデンウィークですよ。早いね・・

五月か・・・・

竹の子でも出してみます。

にょき・・

にょき・・

＠一本見つけて、掘り出してみました。

当然アク抜きをします。
我が家では、米ヌカと鷹のつめ「唐辛子」を入れて湯がいてアクを抜きます。そのままでも食べられる場合も有りますが、なにせ天然なので渋く苦いアクは、つき物だったりもします。でもやったところでもアクは、少々残っていたりもします。その場合は、湯がいた後、冷凍庫で三ヶ月保存します。

冷凍保存後、色々な形の料理もできます。例えばメンマだったりとかですヽ(´ー｀)ノ
作り方は、家伝なので秘密じゃﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ ﾝ !!!